横浜中華街ブタまんの江戸清の企業情報をご紹介しています。


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会社概要業務領域と施設事業と市場の広がり品質・衛生管理商品開発システム社会活動
品質は私たちの「生命」です
食品を市場に提供している全ての企業にとって、品質管理は企業生命を支える最優先課題です。当社があらゆるマーケットから絶対的な信用をいただいているのは、すべての製品に徹底した品質管理の思想を貫いてきたからにほかなりません。メーカーとしての品質維持には、形状・重量等の規格の遵守は勿論のこと、その加工段階での厳しい工程管理と品質・衛生管理が不可欠の条件となります。

当社はお客さまに安全で安心できる製品をお届けするために、原料から最終製品に至る各工程単位での理化学検査、最終製品での官能検査等でき得る限りの入念なチェックを実施しています。また、工場内は人・物・空気の流れを考えた設計により交差汚染を極力減らすと同時に、日常的には機械・設備の衛生管理や従業員への教育を徹底、また作業中に発生し得る危害を想定しそれに対処する体制作りなど、お客さまに、より「安全・安心」で「衛生・鮮度」に優る食品を提供できるシステムの構築に日夜努力しています。

社内では、全社をあげての5S活動、製造現場への査察としての「衛生巡回」、安全衛生委員会による職場環境の改善運動等が常時行われ、環境・食品安全の国際規格であるISOやHACCP等の認証取得に取り組み、2014年9月横浜本社工場と千葉工場においてISO22000食品安全マネジメントシステムの認証を取得しました。

 
品質検査

品質検査室では、各工程単位での理化学実験を含む厳しい検査が行われている。
  衛生巡回
安全・衛生規格を高水準に維持していくため、安全衛生委員会を設置し幹部および専任者によって衛生巡回が行われ、 その結果は細部にわたって詳細に記録される。

食 品 安 全 方 針

環  境  方  針